Rezepte für "Osterkuchen"

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Beitrag von annett2904 - 29.03.09 - 15:25 Uhr

Hallo,
Frage steht ja schon oben.
Danke
LG.Annett

Beitrag von starship - 31.03.09 - 09:21 Uhr

Hallo,

also ich schreib einfach mal mein Rezept:

120 ml Milch, 1 Würfel Hefe, 120 g Zucker, 500 g Mehl, 200 g Butter, 5 Eier, etwas Salz, 60 g Rosinen, 60 g Zitronat, 60 g Orangenat, 1 Eigelb, 30 g geschälte Mandeln, 1 EL Hagelzucker

- Milch leicht erwärmen, Hefe darin zerbröseln, Zucker hinzufügen und auflösen, 100 g Mehl dazu geben und verrühren. 30 Min. gehen lassen.

- Springform mit Backpapier auslegen und den Rand mit Butter einpinseln.

- restl. Mehl sieben, Eier, etwas Salz, restl. Butter, Rosinen, Zitronat, Orangenat und den aufgegangenen Vorteig hinzu und mit dem Knethaken zu einem Teig verarbeiten, Teig in die Springform füllen und 45 Min an einem warmen Ort auf das doppelte Volumen aufgehen lassen.

- Eigelb mit 2 EL kaltem Wasser verrühren und die Oberfläche damit bepinseln, Mandeln und Hagelzucker darauf verteilen.

- Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad auf der untersten Schiene 35 bis 40 Minuten backen.