soljanka

Hallo,

es gibt bei www.chefkoch.de Rezepte, nach denen man Letscho selber herstellen kann.

Gruß
Sassi

Hallo,

kann ich nur empfehlen ... suuuuuuuuuper lecker!!!!

http://www.chefkoch.de/rezepte/210591088150766/Soljanka-nach-Mama-Art.html

LG und Guten Appetit

Ichhabe die hier jetzt zweimal gemacht:
http://www.chefkoch.de/rezepte/470111140600618/Soljanka.html

Einmal für 2 Personen und einmal an Silvester die doppelte Menge Zutaten, aber auch nur 1,5l Fleischbrühe. Somit war's kräftiger ohne zusätzliche Gewürze.
Als Fleisch hatten wir Schweinegeschnetzeltes, Fleischwurst, Tiroler Kaminwurzel von Aldi Süd und Paprika-Kabanossi von Houdek.

Ich hab aber Zitronen und Kapern weg gelassen.
Mein Freund aus dem Osten fand's lecker wie bei Mutti.

Hmmmm...kriege gerade wieder Appetit...

Hallo,

soljanka mit letscho?? hab ich noch nie gesehen und noch nie so gemacht.

ich nehme grundsätzlich tomatenmark.

1: zwiebeln, wurst, paprika klein schneiden

2: butter in einem topf erhitzen, wurststreifen etwas anbruzzeln, zwiebeln dazu und etwas anschwitzen, zum schluss die paprikastreifen

3: tomatenmark dazugeben, etwas bruzzeln lassen und dann mit gemüsebrühe (oder einfach wasser) aufgießen

4: evtl nochmals mit tomatenmark abschmecken, sonstige gewürze dazu (salz, pfeffer, paprika)

5: ganz zum schluss noch das sauerkraut zugeben und in der soljanka erwärmen

falls es zu bitter ist, etwas süßlichen ketchup mit hinein geben
ich verwende meist grobe jagdwurst oder cabanossi, daher bin ich mit würzen sehr sparsam.

viele sagen, soljanka ist aufwendig, aber außer des schnippelns geht das alles fix

ich habe das rezept von meiner oma, die russin war, also relativ ursprünglich würde ich meinen...

gutes gelingen und guten appetit

maja