Kuchen für Kids: allerdings laktosefrei und weizenfrei... Tipps?

Hallo zusammen,
möchte zum 2. Geburtstag meines Sohnes einen Kuchen für die Kinder seiner Krippengruppe backen.
Dabei muss ich allerdings beachten, dass ein Kind eine Laktoseintoleranz und ein Weizenallergie hat.

Laktosefrei ist ja nun nicht so dass Problem, aber welches Mehl kann ich benutzen?

Kenn mich damit überhaupt nicht aus.
Dachte eigentlich an einen lustigen Rüblikuchen, da die Krippe "Moorüben" heißt (durch die Adresse...)

Habt ihr Tipps bzw Hinweise für mich?

Danke!
LG Julia

Hallo Julia,

meinst du mit Weizenallergie eine Zöliakie bei dem Kind?

Es gibt glutenfreies Mehl im Reformhaus von der Fa. Schär auf Maisbasis. Das könntest Du nehmen. Auch Supermärkte zB Edeka hat glutenfreies Mehl von der Fa. Glutano. Billig ist es aber nicht.

Ich backe meist mit Dinkel, aber das ginge bei einer Zöliakie nicht, da Dinkel eine Unterart vom Weizen ist.

Viele Grüße!

huhu,

ich glaube es gibt Rezepte für Rüblikuchen ohne Mehlzugabe bin mir aber nicht ganz sicher. Ansonsten müsste Reismehl evtl. gehen.

LG

dream

nimmst einfach hafermilch oder dinkelmilch oder sojamilch, geht genau so. dinkelmehl,es steht ja glutenfrei drauf.