Grosse Geflügelkeule

Guten Morgen.

Ich habe da etwas im Gefrierfach....ohne Beschreibung was es ist
ich schätze mal eine Putenkeule (??)
Unterarm lang, sitzt ordentlich was dran.

Hat jemand ein Rezept dafür?
Ich finde auf Chefkoch nur was mit kleinen Keulen und/oder Alkohol.

Für Rezepte/ Ideen wäre ich dankbar.

gruss root

HUHU,

ich mach ne Marinade immer aus bischen Tomatenmark-Salz-Pfeffer-Honig-Paprika.
Du kansnt sie aber auch ganz normal würzen.

LG niki

Und dann über Nachg ziehen lassen und dann wie ein Braten?

also ich hatte vor kurzem auch ein großes teil von der pute...weiß aber nicht mehr ob brust oder keule. macht das einen unterschied ?

auf jeden fall habe ich das fleisch gewürzt, in der pfanne scharf angebraten und dann in einen bräter getan.

dann etwas brühe und viel kleingeschnittenes gemüse

(karotten, stauden- und knollensellerie, porree und zwiebeln) in den bräter und das ganze dann für ca 1,5 std in den ofen bei 175 grad.
habe das fleisch immer mal mit brühe übergossen und später die brühe mit dem gemüse pürriert, ergab eine sehr leckere soße.

ich hoffe ich liege mit gradzahl und dauer im ofen richtig...

lg joline81