Hallo,
wäre Euch dankbar, wenn ihr mir Eure Frikadellenrezepte schreiben würdet, auch gerne als Alternative figurfreundliche Rezepte. Freue mich auf viele Ideen.
LG
Sandra
Wie macht ihr Frikadellen?
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500 g Rinderhackfleisch, 1 Ei, 1 gewürfelte Zwiebel, 1 altes Brötchen, in Wasser eingeweicht und ausgedrückt, 1 TL Senf.
Das ganze miteinander vermengen und mit Salz, Pfeffer, und was man noch mag würzen, ich nehm noch Majoran getrocknet, bissl Chilli, Schnittlauch, Paprika.
Als Buletten formen und anbraten.
Lichtchen
3
Genau so mache ich sie auch!! 
2
simpele Art:
500 g Thüringer Mett
1 Zwiebel
1 Bd Petersilie
1 Brötchen
1 Ei
Salz
Pfeffer
Rosenpaprika
1 TL Löwensenf extra
Butterschmalz
Zwiebel und Petersilie kleinwürfeln und im Butterschmalz klar dünsten und dann abkühlen lassen.
Das Ei und das eingeweichte brötchen (ausgedrückt) zum Mett, die Masse mit Salz,Pfeffer und Rosenpaprika sowie Sent würzen, Zwiebel und Petersilie zugeben und Alles gut durchmengen.
Die fertige Masse dann formen und im Butterschmalz scharf anbraten und dann je Seite ca. 4 Minuten bei kleiner Flamme gar braten
4
figurfreundlich sind gemüsefrikadellen 
kleingeraspeltes gemüse mit ei und etwas semmelbrösel mixen, würzen nach geschmack und als frikadelle geformt braten *lecker*
lg
5
ich weiß nicht warum Veggies über Mett reden müssen????? iß deine BRATLINGE aber erzähl Nichts über >FRIKadellen
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Ich find das schon etwas unverschämt.
1. Stell dir vor, es gibt auch Nicht-Vegetarier die sowas zwischendurch gerne essen.
2.Steht hier an keiner Stelle geschrieben wer sich zu welchem Thema äußern darf.
3. Ist Mett für mich gewürztes, rohes Schweinehack für aufs Brötchen - das andere nennt man hier Gehacktes. Sollte man deswegen jetzt meckern weil du METT gesagt hast!?
4. Ich dachte Frikadelle bezeichnet die Form und nicht das Fleisch 
. Demnach ists doch völlig egal ob man Gemüsebratlinge oder Gemüsefrikadellen sagt. Weiss doch jeder was (in etwa) dahinter steckt. Und wer es nicht mag soll es doch einfach überlesen.
Ich möchte hier nicht streiten, gerade weil ich dieses Unterforum hier immer harmonischer finde als den Rest von urbia - aber dieses geklugscheissere und dieses "ich lese alles, ob es mich betrifft oder nicht und nöle dann herum" das nervt schon.
Gruß,
Jenny
9
Schau mal, die fand ich sehr lecker (habe die kürzlich als Partybällchen gemacht):
http://www.chefkoch.de/rezepte/1422421247059008/Jerchens-WW-Frikadellen.html
Allerdings habe ich die figurunfreundlich mit Rinder- und Schweinehackfleisch gemischt gemacht und keinen 20% Quark gefunden.
Frikos im Ofen zu backen/grillen ist generell kalorienärmer als sie in der Pfanne mit Fett zu braten. Diese Woche wollte ich sie auch wieder machen, diesmal kommt noch eine rote Paprika rein, vllt. ein paar Pilze weniger....
LG
Rufinchen
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Hallo,
500 g Hackfleisch
ordentlich Semmelbrösel
1 Ei
1 klein gewürfelte Zwiebel
zum Würzen: Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Ketchup/Gewürzketchup/Tomatenmark, etwas Muskat, Petersilie, ...
alles zusammen verkneten.
Dann Kugeln formen, diese auf einem Backblech mit Backpapier flach drücken mit Öl bepinseln und ab damit in den Backofen. Je nach Gradzahl von 150-200° dauern sie ca- 30 bis 45 Minuten.
lg
doris