vegetarische Rezepte

Hallo Zusammen

Wir essen gerne ein Stück Fleisch so 2x in der Woche. Genauso gerne essen wir aber auch vegetarisch mein Problem ist nur das mir die Ideen ausgehen.

Habt ihr evtl leckere Vegetarische Rezepte? Gerne mit viel Gemüse kann auch mit Tofu oder Hülsenfrüchte sein.

Und da hab ich noch eine Frage. Meine Kinder trinken gerne Kuhmilch vor allem zum Frühstück und am Abend bevor es ins Bett geht.

Was schmeckt den besser Reismilch,Hafermilch oder Sojamilch? Und kann man diese Milchsorten auch ganz normal zum kochen und backen benutzen ohne das man es geschmacklich heraus schmeckt?

Ich möchte nicht ganz auf Kuhmilch verzichtenw eil wir auch gerne Naturjoghurt essen und eben auch gerne ein Glas Kuhmilch trinken,nur solte es nicht mehr in der Menge sein.

Lg Andrea und

Hallo,

mir persönlich schmeckt am besten eine bestimmte Sojamilch, die Bohnen dafür wachsen bei uns in der Region (bio, gentechnikfrei) und es sind keine Zusatzstoffe enthalten. Reis- und Hafermilch verwende ich gar nicht.

Die Sojamilch ist auch super zum Backen. Ich denke Du probierst Dich am besten durch. Meine Kinder mögen nach wie vor nur Kuhmilch, wobei der Große auch langsam beginnt durch unser Vorbild und die bewußte Auseinandersetzung sein Eßverhalten zu verändern.

Vegetarische Rezepte gibts zuhauf, ich kann Dir das "VEGETARISCH" - Das Goldene von GU - empfehlen. Das ist ein super Standardwerk!

Ich habe gerade meine 1. veganen Kuchen im Ofen, mal sehen wie der gelingt.

lg

Hallo!

Sojamilch schmeckt je nach Marke unterschiedlich.
Empfehlen kann ich Soja-Reis-Drink (gibt es auch bei Aldi Nord und von EDEKA als Eigenmarke Gut & Günstig für 0,89 Euro). Der schmeckt ein wenig wie "flüssiger Milchreis". Man kann damit auch backen und Milchreis kochen und zu Cornflakes essen.

Als Sahne-Ersatz gibt es "Soja-Sahne", hat viel weniger Fett als Kuhsahne und schmeckt genauso. Anwendbar auch bei Aufläufen, ich mache daraus mit Sojajoghurt und Kräutern und Knobi eine Knobisoße statt Sourcream.

Tofu schmeckt nach nix, wie Fleisch halt auch, aber er ist super unterschiedlich zu verwenden. Naturtofu kannst Du würfeln und über Nacht einlegen in Marinade, dann kross braten. Räuchertofu ist wie Speck zu Bratkartoffeln oder auch pur auf Brot, oder zur "Carbonara". Man kann fast alles veganisieren, kein Problem.

Lecker sind auch einige Tofubratwürste (die Marke heisst Taifun), viele schmecken aber echt widerlich. Wir haben ganz vieles probiert am Anfang, Reformhaus-"Kunst-Würste waren alle nix für uns.

Toll ist auch texturiertes Sojafleisch (TVP), das ist getrocknetes entfettetes Soja (immer BIO), das hält 100 Jahre, hat kaum Fett und es gibt verschiedene Formen (Hack, Würfel für Gulasch, Schnetzel für Gyros, Medaillons für Schaschlikspieße und richtige Steaks zum Grillen oder panieren als Wiener Schnitzel). Es ist sehr günstig im Preis und wenn man es "fleischmäßig" würzt, merkt man keinen Unterschied, da die Faserigkeit und Bißfestigkeit original wie Fleisch ist.

Schau mal unter www.rezeptefuchs.de, da gibt es nur vegane Rezepte oder bei www.vegan.de

Viele Grüße!

Also ich als Veganer hasse Soja in jeglicher Form, das ist so widerlich

Als Milch: Hafermilch. Die ist echt lecker - ich könnte mich reinlegen. Reismilch ist auch um Längen besser als Sojamilch aber nicht so gut wie Hafermilch

Meine zwei vegetarisch und veganen Rezepte als Empfehlung hier:

http://www.chefkoch.de/rezepte/879321193312846/Chili-NON-carne.html

http://www.chefkoch.de/rezepte/890781194598533/Pasta-Brokkoli-Tofu-Auflauf.html

So, wie ich da das Tofu einlege, mach ich es immer. Anders geht Tofu gar nicht

Vorgestern hab ich Linseneintopf gemacht - ohne Fleisch eben. War auch sehr lecker

Und hier gibt es alles vegetarische Rezepte:

http://www.chefkoch.de/rs/s0g39/Vegetarische-Rezepte.html

Da klicke ich mich immer durch und suche was nettes aus

Lass es dir schmecken

http://mitliebegekocht.blogspot.com/2012/01/suppe-mit-klochen-zupa-z-kuleczkami.html

http://mitliebegekocht.blogspot.com/2012/01/gemusesuppe-mit-fisch-zupa-jarzynowa-z.html

http://mitliebegekocht.blogspot.com/2010/11/gemusesuppe-zupa-jarzywowa.html

http://mitliebegekocht.blogspot.com/2011/07/gnocchi-gemuse-pfanne-gnocci-z.html

http://www.chefkoch.de/rezepte/898341195222989/Halloween-Pfanne-mit-Kuerbis.html

und mit google übersetzer:

http://translate.google.de/translate?sl=pl&tl=de&js=n&prev=_t&hl=de&ie=UTF-8&layout=2&eotf=1&u=http%3A%2F%2Fmitliebegekocht.blogspot.com%2F2009%2F09%2Fziemniaczane-cordon-bleu.html

http://translate.google.de/translate?hl=de&sl=pl&tl=de&u=http%3A%2F%2Fmitliebegekocht.blogspot.com%2F2009%2F08%2Fplacuszki-ryzowo-marchewkowe.html

Fleisch kannst Du weg machen:
http://translate.google.de/translate?hl=de&sl=pl&tl=de&u=http%3A%2F%2Fmitliebegekocht.blogspot.com%2F2008%2F10%2Fpizza-ziemniaczana.html

ansonsten schau mal rein
Gruss

Das gab es heute bei mir zum Mittag

http://www.chefkoch.de/rezepte/67181024826543/Gebratener-Kohlrabi.html

Hallo,

ich hatte die Tage gerade wieder Linsenbratlinge gemacht, so ähnlich wie Frikadellen, halt vegetarisch.

Auch mit geraspelten Zucchini, Kartoffeln, Haferflocken und Ei lassen sich solche Bratlinge prima herstellen, dazu ganz lecker Reis, Kartoffelpürree, Kartoffeln und selbstgemachter Kräuterquark.

Rezepte könnte ich auch schicken, falls es Dich interessiert.

Ich bin seit 2 Wochen kompletter Vegetarier und es wird auch hoffentlich so bleiben.

Die Idee mit der Milch werde ich auch in die Tat umsetzen, soweit hatte ich noch gar nicht gedacht.

LG
Sonja

Ich persönlich liebe Kuhmilch, wenn es sein muss, dann nehme ich Hafermilch als Ersatz. Sojasahne zum Kochen ist aber völlig ok.

Bei uns gibts heute mariniertes Ofengemüse mit Feta und Kräuterquark.

Gestern gabs Karottencremesuppe mit Kichererbsen und Sojaschnetzel.