Bechamelsosse für Lasagne

Hallo,
hat einer ein gutes, einfaches Rezept für eine leckere Bechamelsosse? Sie sollte nicht zu flüssig sein.

Lieben Dank,
Schneeblut

Hallo!

Für meine nehme ich etwa 80 g Butter/Margarine und dann so viel Mehl in die geschmolzene Butter rein, bis die Masse dickflüssig ist. In der Mikrowelle erwärme ich 1 l Milch kochend heiß und gebe diese vorsichtig unter Rühren in die Mehlschwitze. Rühre das ganze bis es kocht, schalte den Herd ab, würze mit Brühe, etwas Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab und fertig!

Die Milch mache ich heiss, weil die Bechamelsauce dann nicht so lange gekocht werden muss und dadurch auch weniger anbrennt.

LG

Hallo
ich mach meine immer so:
50g Butter im Topf zerlaufen lassen, dann 50g Mehl dazu- das ganze glatt rühren und schön goldgelb werden lassen, dann 650ml Milch dazu mit Salz, etwas Pfeffer, Muskat abschmecken und ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Ich find das ist eine Bechamelsoße die schön standfest ist. Ist für Lasagne wichtig sonst rutschen die Platten auseinander!

lg luise

Hi,

ich mach diese hier: ist leichter (keine Butter drin) und ziemlich einfach!

http://www.chefkoch.de/rezepte/drucken/1026841207829517/2309481a/6/Lasagne.html

viel Erfolg,
Chris