Dressing "Sylter Salatfrische"

Hallo zusammen,

ich kaufe nie Fertigdressings, weil ich meine Salatsoßen immer selber anrühre, aber am Wochenende habe ich bei einer Freundin das Dressing "Sylter Salatfrische" serviert bekommen.
Fand es geschmacklich auch ganz ok, aber was ich mich nach dem Lesen der Flaschenetiketten gefragt habe: Wie kann ein Salatdressing, was angeblich keine Konservierungsstoffe enthält, auch in geöffnetem Zustand noch bis März haltbar sein?

Das muss mir mal einer erklären!

LG

das dressing ist nur gekühlt haltbar ... das Einzige das verderben kann darin ist das Eigelb, das wird aber durch den salzanteil wieder gekühlt haltbar

Salz konserviert und Essig tötet auch ne Menge ab