thema kochen - bitte brauche tipp

hallo ihr lieben,

ich muss ein buffet für 15 leute vorbereiten und mache unter anderem ein roastbeef!
das kochen an sich ist kein problem ich bereite es mit niedergarmethode.
meine frage: kann ich es am vortag zubereiten???bleibt es schön rosa??
bitte um tipp

lg steffi

solange du es nicht anschneidest, bestimmt!

Wenn man beim Metzger Roastbeefscheiben kauft und es frisch aufgeschnitten wird, dann ist es auch schön rosa innen drin. Und dieses Roastbeef wurde mit Sicherheit nicht am gleichen Tag zubereitet

Ich arbeite in einem Restaurant in der Küche.

Ich schneide sehr oft Roastbeef und kann Dir sagen "JA" es bleibt rosa.

Schlage es am Besten in Klarsichtfolie ein.

LG

Vergessen :

Selbst geschnitten bleibt es rosa. Es kann höchstens trocken werden, aber das verhindert das Einschlagen mit Klarsichtfolie.