Leckeres Rezept für verlorene Eier bzw. Eier in Senfsoße

Hallo zusammen,

ich war heute sehr erstaunt, dass Junior die im Kindergarten angebotenen "verlorenen Eier" als echt lecker quittiert hat

Zumindest die Soße, die Eier lagen ihm nicht so.

Hat jemand von Euch ein erprobtes Rezept?

Würde ich dann gerne mal ausprobieren.

Also schonmal und LG

Katie

hallo

also eier kochen...

sauce: bißchen Margarine im Topf dann Senf rein Gewürze (Salz, Pfeffer, etwas Zucker und nen Löffel Bratensaftpulver von M) danach Mehl und mit Milch auffüllen...

mein kleiner fand es lecker und sund! Das ist sein höchster Lobestitel zur zeit...hihi

LG

Dankeschön
wird auf jeden Fall ausprobiert!

Ich liebe die hier:

Martina und Moritz’s Senfeier

ZUTATEN :

6-8 gepellte, hartgekochte Eier in Würfel geschnitten
2 rohe Eigelb
250ml Fleischbrühe
125ml Rahm
100-150g glatter Senf (mittelscharf)
gehackten Schnittlauch
Kartoffeln
Salz, Pfeffer

Kartoffeln schälen und schneiden und in Salzwasser kochen.

250ml Brühe mit 125ml Sahne aufkochen bis sich alles gut vermischt hat.

Ungefähr 100-150g Senf hinzugeben und ca. 3 Minuten kochen.

Etwas heiße Sauce zu den Eigelb (die sich in einer separaten Schüssel befinden) geben und mit einem Schneebesen gut unterrühren.

Die Senf-Ei-Mischung unter rühren zu der restlichen Sauce hinzugeben. Achtung die Sauce darf nun nicht mehr kochen!

Mit Salz und Worcestersauce abschmecken und den Schnittlauch und die Eier untermischen.

Fertig gekochte Kartoffeln auf einen Teller geben und die Senfeier drüber geben,

Hmmmm, das wirds nächste Woche auf jeden Fall mal geben

Bei uns heissen die dann Katie´s und Moritz´Senfeier

Hallo Katie,

ich hab es zu hause so gelernt.. ganz einfach...

eine Mehlschwitze machen ( bissel Butter oder Margarine und bissel Mehl kurz anschwitzen ) dann mit Wasser auffüllen bis zur gewünschten Konsistenz ( du könntest natürlich auch Brühe nehmen ) dann Senf nach Geschmack dazu ( mitterscharf ) mit Salz, Pr. Zucker und ggf. Pfeffer abschmecken.. ( ich mags lieber ohne Pfeffer *g )

Dazu gibts dann gekochte Eier und Kartoffeln..

LG Susi

Hi!
Ich koch die wie meine Mama.
Speck und Zwiebeln in Margarine anbraten, Mehl dazu (Mehlschwitze)
Wasser rin, aufkochen
2 Esslöffel Senf, Salz, bisschen Brühpulver, etwas Pfeffer, essig und Zucker

gekochte Eier rin, fertig!
Salzkartoffeln dazu!

LG, Uta