cheesecake - frischkäse gegen quark austauschen?

werde für meinen göga einen cheesecake backen. und hab noch ganz viel quark da. aber nicht so viele tolle rezepte mit quark gefunden, sondern eher mit frischkäse. allerdings hab ich ein rezept gelesen, da hat die verfasserin geschrieben frischkäse ODER quark.

kann man das denn einfach so austauschen? klar, ich könnte es einfach ausprobieren, aber ich bin immer so wahnsinnig frustriert, wenn mir ein kuchen misslingt.

blöde angewohnheit, ich weiß