Hallo ihr Lieben,
kennt jemand von euch ein Rezept für Blechkuchen ohne Milcheiweiß und ohne Laktose?
Danke und liebe Grüße
Kristina
Dringend gesucht: Blechkuchen ohne Milcheiweiß/Milchzucker
1
Hallo,
eigentlich kann man doch fast alle Kuchen, die nicht gerade mit Quark oder Sahne sind laktosefrei herstellen. Butter ersetzt du Pflanzenmargarine (z.B. Deli). Aufpassen: Rama ist nicht laktosefrei.
Aber Schokokuchen, Apfelkuchen, Mohn-Rührkuchen, Nusskuchen usw. müssten problemlos funktionieren.
Zur Not gäbe es auch noch die Minus-Produkte, wenn die vertragen werden.
LG
3
Achso, ich sehe grad milcheiweisfrei auch. Dann fallen minus-Produkte natürlich weg.
Alles andere gilt trotzdem.
Hab auch mal ne Weile milcheiweisfrei gebacken. Dazu noch glutenfrei und fructosearm... 
8
dir!
Der Kuchen ist für Kollegen mit o.g. Unverträglichkeiten, daher kenne ich mich mit den richtigen oder falschen Lebensmitteln nicht so gut aus.
Ich werde das mal so ausprobieren!
LG
Kristina
2
http://www.chefkoch.de/rs/s0/kuchen+ohne+ei+und+milch/Rezepte.html
einfach mal googeln
4
Eifrei muss es gar nicht sein, nur milcheiweißfrei. 
Hatte mich aber auch verlesen...
LG
6
Hey,
gegoogelt hab ich. Ist immer mein erster Schritt
Bin mir nur bei so speziellen Sachen unsicher, ob ich die richtigen Treffer lande. Ich wollte Kuchen für meine Kollegen backen und einige vertragen keine Laktose, andere kein Milcheiweiß. Bevor ich Schuld an langen Toilettensitzungen bin, weil ich mich null auskenne, wollte ich lieber auf Nummer sicher gehen. 
LG
Kristina
5
Mach einfach was mit hafer, mandel.... Milch, als magariene deli Reform
7
für die Tipps!
14
Ein erprobtes Rezept habe ich nicht, aber ich ersetze die Butter immer durch Sojamargarine und ggf. Milch durch Sojamilch/Mandelmilch. Bislang hat es gut funktioniert, Schwägerin hat sich gefreut weil sie auch Kuchen essen konnte und der Rest der Truppe mochte den Kuchen ebenfalls.
Reiner Backkakao könnte klappen, aber bei Schokolade ist immer etwas Milch mit drin. Daher wird dies nicht klappen.
15
Du kannst Butter durch Margarine ersetzen. Deli Reform Original ist laktosefrei. Aber es muss die Original sein. Kann man auch super mit backen. Statt Milch kannst du auf Hafermilch (z. B. von Kölln) zurückgreifen. Damit mache ich immer meine Pfannkuchen.
http://www.chefkoch.de/rezepte/29701007740710/Brownies.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/409351130718970/Kokoskuchen-mit-Kokosmilch.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/1125151218908206/Selterskuchen.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/1730741282152296/Fantakuchen.html
Nur mal so als Beispiele.