Heiße Drinks für kalte Tage

Foto: © panthermedia, Kati Neudert

Warm von innen heraus

Wenn´s draußen kalt ist, braucht man´s innen warm.
Wobei ich hier weniger auf die wärmende Gemütlichkeit eines gut geheizten Wohnzimmers anspiele, sondern auf die Vielfalt der köstlichen, manchmal auch nicht ganz ungefährlichen Aufwärmer für das Körperinnere. Die Rede ist von meinen über viele Jahre gesammelten Rezepten für heiße Drinks.

Natürlich kennt jeder so langweilige Sachen wie Glühwein oder Jagertee, den sich auch ein Flachlandtiroler abseits aller Pisten an eklig kalten Tagen reinzieht.
Aber in erster Linie habe ich versucht, mal die nicht so alltäglichen "Aufheizer" zusammen zu stellen. Denn ein heißer Eierpunsch oder leckere Sachen mit Honig und Bier bringen selbst die Größte Frostbeule in Wallung. Nur man sollte im Verzehr bei einigen Sachen vorsichtig sein oder der Weg zum Bett nicht mehr allzuweit.

Der Punsch ist in Amerika kalt

Der Punsch, den wir Europäer im allgemeinen mit einem heißen Getränk in Verbindung bringen, ist in Amerika fast ausschließlich ein kalt serviertes Getränk. Er wird gerne auf Partys, bevorzugt an Weihnachten, in großen Terrinen angeboten. Für die Zubereitung eines heißen Punsches empfehle ich Ihnen einen Kupferkessel oder eine Kupferkasserolle mit einem passenden Rechaud zum Warmhalten des Getränks. Servieren Sie einen Punsch je nach Temperatur in entsprechenden Gefäßen. Am besten geeignet sind Groggläser, da diese aus hitzebeständigem Glas gefertigt sind.

Ich kann mich noch sehr gut an meine Kindheit erinnern, wo das Modegetränk der 70-er bei uns zu Hause die Feuerzangenbowle darstellte. Sie kam immer auf den Tisch, wenn ein langer Abend bevorstand. Wenn Freunde zu den Vorführabenden der neuesten Urlaubsfilme kamen (das Rattern der Filmkamera war nach heutigen Gesichtspunkten einfach grauenvoll) oder traditionsgemäß an jedem Silvesterabend. Und als ich dann so 8 oder 9 Jahre alt war (also schon "erwachsen") durfte ich dann auch schon ein halbes Tässchen davon aus Mutters gutem, alten Silber-Teeservice, das sie zur Verlobung geschenkt bekam, probieren. Das war dann immer ein echtes Highlight (auch wenn ich ehrlich zugeben muss, dass es mir damals eigentlich überhaupt nicht geschmeckt hat – aber man war ja "Dame von Welt" – mit acht – und hat sich das natürlich nicht anmerken lassen).

Also wie bereits erwähnt, Rezepte quer durch die heiße Getränkeküche. Vielleicht ist das ein oder andere bekannt, bestimmt finden Sie aber auch viele Anregungen für nasskalte Wintertage.