Brauche mal Hilfe bzgl Beschwerdebrief Kindergarten

Guten Abend,

ich hab da ein mittelschweres Problem und würde gerne ein Beschwerdeschreiben an die KIGA Leitung verfassen, hab aber gerade keine Idee wie ich sowas anfangen soll.
Es geht um folgendes :
letzte Woche habe ich beobachtet, wie der Praktikant beim Nachmittagsimbiss meiner Tochter nichts zu essen geben wollte.Er hielt mit voller Absicht den Teller hoch und weg von meiner Kleinen. Das war keine Spaß Situation, wo man sowas mal aus Flachs macht ... Das ganze dauerte etwa 2-3 Minuten, bis ich einschreiten wollte ( ich stand hinter den beiden, er sah mich nicht reinkommen), da sah er mich und reichte meiner Tochter dann ganz erschrocken ein Brot mit den Worten, sie solle sich hinsetzten. Alle anderen Kinder bekamen bereits vor meiner Tochter schon ein Brot von Ihm, ohne grosses Reden. Überlicherweise läuft der Imbiss so, das Brote geschmiert werden, jedes Kind nimmt sich ein Brot vom Teller , setzt sich hin, bekommt ein Getränkt und verzehrt dann den Imbiss. Für jedes Kind werden 2 halbe Brote geschmiert. Ich hab das dann erstmal auf sich beruhen lassen... er merkte aber schon das mir das ganze nicht passte. Ich wollte das aber auch nicht vor den Kindern klären. Heute wurde Geburtstag gefeiert, mein Kind war in der Zeit nicht anwesend, weil es eine Aktion für Vorschulkinder gab. Beim abholen sagte Sie mir dann das Sie auch diesmal kein Stück Kuchen bekam, beim Nachfragen sagte man Ihr dann das es nix geben würde, sie wäre ja nicht da gewesen. Ebenso durfte sie heute zum Imbiss nur ein Brot haben, alle anderen bekamen wie gewöhnlich 2 Stk. Meine Tochter ißt momentan kaum Frühstück und Mittag, weil Sie Medikamente gegen Ihr ADHS bekommt, und eine Nebenwirkung ist eben das Sie bis Nachmittags so gut wie nichts ißt. Das ist im Kiga bekannt, daher muß Sie diesen Imbiss bekommen, weil Sie sonst um 17 h das erste Essen zu Hause bekommen würde.
Ich muß dazu sagen , das Ihre Stammerzieherin derzeit krank ist und die Kinder von 2 Berufspraktikanten betreut werden. Sonst hätte ich das sofort angesprochen. Der besagte Praktikant ist mir dazu noch sehr unangenehm, weil er nie wirklich bei den Kindern ist, er steht mit den anderen Mädels im Gang und unterhält sich, oder flirtet wild rum. Ich mein, wir sind ja schließlich im Kindergarten und nicht bei der Singlebörse. Sein Job ist es die Kinder zu beaufsichtigen...Ebenso ist meine Tochter letzte <Woche unter seiner Aufsicht 2x auf den Kopf gefallen, einmal weil sie ungehindert irgendwo aufs Geländer geklettert ist ( Schürfwunden an Nase, Kinn und Wange) am nächsten Tag weil sie vom Baum gefallen ist ( blaues Auge und Schürfwunden an Stirn und Auge).
Natürlich ist mein Kind ein extremer Wildfang ( ADHS KIND), aber kann ich nicht verlangen, das mein Kind genügend beaufsichtigt wird und gleichbehandelt wird ?
Die Leiterin ist meist erst ab 9 h anwesend, daher seh ich sie sehr selten.
Wie fange ich den Brief an ? Wer hat Tipps. Es soll freundlich aber direkt sein.
Oder übertreibe ich vieleicht, weil ich gerade diesen Erzieher nicht mag ?
LG

Zicke