Verdorbenes Hackfleisch

Hallo,

Ich habe heute Mittag fertig verpacktes Rinderhackfleisch gegessen, das aber schon grau gefärbt war. Das mindesthaltbarkeitsdatum ist der 28.08.2018

Mich würde interessieren wie man merkt ob es schon verdorben war und wenn es schon kaputt war bis wann spätestens beschwerden auftreten und wie diese aussehen.