Metzgereifrage

        • Hallo,

          du kaufst so etwas alles ungewürzt. Es sei denn, die Fleischerei bietet schon küchenfertig etwas an, etwa Grillfleisch oder fertige gekochte Portionen.

          Wenn du grillen oder braten magst, dann verlange einfach eine Scheibe Kamm oder Kotelett. Beides wird geklopft.

          Kotelett wird mit Salz und Pfeffer gewürzt, paniert man vor dem Braten in Ei und in Semmelkrume.
          Kamm kann man nur mit Salz und Pfeffer grillen oder braten.
          Eine Scheibe Kamm/ Kotelett schmeckt auch sehr gut geräuchert , dann heisst es Kassler. Das kann man dann kurzbraten.

          Lotta

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