Wie macht ihr Gulasch ??

hi,


also ich mache immer dieses hier http://www.chefkoch.de/rezepte/1050551210048241/Gulasch.html ich finde es sehr lecker

lg

Hi!

Also ich mach es immer mit den Packungen von Maggi Fix etc für Gulasch, schmeckt und es geht gaaanz leicht!

Das bekomm selbst ich hin, die schon probleme beim Fischstäbchenbraten bekommt

lg und guten Hunger!

Huhu,

wenn du Rind nicht so gerne hast...dann mach doch gemischten Gulasch *g*...dann habt ihr Rind und Schwein.

Ich habe selber heute welches beim Metzger geholt und eingefrore, das gibt es dann am Sonntag.

Wenn es sehr herzhaft werden soll mache ich das meist so ungefähr ( wirklich nur ungefähr da ich das grundsätzlich OHNE Rezept mache und einfach nur abschätze):

Ich brachte das Fleisch ( ich gehe mal von 500g aus) in etwas Rapsöl scharf an, rühre dann kräftig durch, so das auch die anderen Seiten der Stückchen gut angebraten werden.

Dann reduziere ich die Temperatur etwas und füge ca. 100g Rinderhack zu das ich feinkrümelig mitbrate ( das ergibt eine superleckere Soße), dann kommen 2 gewürfelte Zwiebeln hinzu und etwas später eine gewürfelte rote Paprika.
Das lasse ich kurz schmoren, würze es mit Salz, weißem Pfeffer, Cayenne Pfeffer und edelsüßer Paprika,
füge ein größeres Stück Porre und ein Stückchen Sellerie hinzu ( so groß das man es nach dem kochen ohne Probleme wieder entfernen kann),
rühre einen EL Tomatenmark ein, lösche mit Rotwein ab ( wenn Kinder mitessen lasse ich den Wein natürlich weg) und giesse ( selbstgekochte) Rindfleischbrühe an.

Das ganze kommt dann ca. 1 1/2 Stunden bei 150 Grad Umluft in den Backofen. Zwischendurch gieße ich ein paar Mal Wasser nach.

Zum Schluss fische ich Porree und Sellerie wieder raus, binde die Soße und schmecke sie nochmal schön herzhaft ab.

liebe Grüße

Andrea

Hallo

Also mein Gulasch sieht so aus.
Fleisch anbraten, Zwiebeln (mind.2-3) kleinschneiden und später dazugeben (auch ein wenig anbraten). Mit Brühe ablöschen.
Tomatenmark, etwa Ketchup, Salz, Pfeffer dazu und auf kleiner Stufe mind. 1 Std. köcheln lassen. (Dann wird das Fleisch schön zart und schmeckt lecker).
Immer wieder umrühren und das ganze bindet sich dann auch zu einer Soße. Zum schluss natürlich und nach Bedarf nochmal würzen. Die fertige Soße finde ich nicht gut und das schmeckt man auch. ( Meiner Meinung nach)

Melanie

also ich mach das ganz anders....

die gleiche Menge Zwiebel wie Fleisch.
Zwiebel fein würfelig schneiden, in Öl anbraten.
Tomatenmark und Paprikapulver dazu, nicht verbrennen lassen, da es sonst bitter wird.
dann mit Rindssuppe auffüllen (oder nur wasser).
Wenn das ganze richtig kocht, das Fleisch hinein, und dann gar kochen lassen. würzen.

Das Fleisch wird so butterweich, und es schmeckt einfach lecker.
habs erst auch so gelernt, das Fleisch anzurösten, aber mein Bruder (Küchenchef) hat mich belehrt, und ich habs mal so probiert....jetzt bin ich begeistert!

lg
babsi