Hallo,
habe sonst immer eingefrohrene Kartoffelpuffer gekauft, schon allein wegen Zeitmangel.
Nun bin ich zu Hause im BV und wollte mal selbst welche zaubern.
Wie macht ihr eure?
Vielen Dank schon mal im Voraus.
LG Petra
Wie macht ihr eure Kartoffelpuffer?
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Hallo,
Kartoffeln schälen und grob reiben. Eine kleine Zwiebel ebenfalls reiben und zugeben. Dann noch etwas Salz unterrühren und soviel Mehl, daß eine geschmeidige Masse entsteht. Manche machen noch Eier mit ran, ich nicht. Die Puffer werden auch ohne Eier prima.
Du kannst die Kartoffeln auch mit der Küchenmaschine reiben, die Zwiebel allerdings besser nicht. Wenn man Zwiebeln in der Maschine reibt, werden die sehr sehr scharf.
Fröhliche Grüße von Swety
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, das mit den Zwiebeln in der Küchenmaschine wußte ich auch noch nicht.
Ja ja alt wie ne Kuh und lernt immer noch dazu
.
LG Petra
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Kartoffeln schälen, reiben
Würzen mit Salz, Muskat
Unterrühren von 1-2 Ei(ern) je nach Kartoffelmenge
Unterheben von Vollkornhaferflocken bis der Tag etwas angedickt ist.
Abwandlung ist oft das wir noch geriebene Zucchini und/oder Karotte untermischen
LG
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Hallo,
ich komme aus dem Vogtland und hier gibt es "Bambes" 
da kaufst du solchen fertigen Kloßteig ( den den es in der Kühlung im Supermarkt gibt)
und Buttermilch.
Dann schneidest du eine Zwiebel ganz klein, und verührst alles miteinander ( wegen der Buttermilch: ich mach das nach Gefühl bis der Teig weder sehr flüssig, noch sehr fest ist) und dann portionsweise wie Kartoffelpuffer braten.
Passt zu Apfelmus und zu Fleisch mit dunkler Soße.