Schmorwurst in Malzbiersoße

    • (1) 07.01.11 - 13:06

      Hallo zusammen,

      hat von euch jemand nen lecker Rezept für Schmorwurst in Malzbiersoße? Mein Mann hat sich das zum Abendessen heut gewünscht.

      Liebe Grüße Nicky

      • Hallo,

        bitteschön:

        4 – 8 Bratwürstchen Öl zum Braten
        1 mittelgroße Zwiebel
        ¾ - 1 Flasche Malzbier
        ¾ Würfel klarer Bratensaft
        ½ Tasse Wasser
        2 Lorbeerblätter
        2 Messerspitzen gem. Nelken
        2 Messerspitzen gem. Piment
        ca. 1 Teel. Zucker
        Salz, Pfeffer
        100 ml Sahne
        1 ½ Teel. Speisestärke

        Bratwürstchen abwaschen und abtrocknen.
        Zwiebel schälen und würfeln.
        Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Würstchen von
        beiden Seiten anbraten. Temperatur reduzieren und die Zwiebel-
        würfel im Bratfett anbraten, dann mit Wasser und Malzbier ab-
        löschen. Lorbeerblätter, Nelken, Piment, ½ Teel. Zucker und eine kräftige Priese Pfeffer dazugeben und alles ca. 10 Min. auf kleiner Hitze durchkochen lassen. Dann ½ - ¾ Würfel Bratensaft dazugeben, Soße noch weitere 5 Min. durchkochen lassen und abschmecken. Speisestärke und Sahne miteinander verrühren und
        Soße binden.

        Dazu: Salzkartoffeln


        Gruß

        Anne#herzlich

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