vegetarische Gerichte, die auch Fleischesser begeistern

    • (1) 24.01.11 - 14:00

      Hallo zusammen!

      Ich esse schon seit meiner Kindheit seeehr wenig Fleisch. Mir schmeckt das Meiste einfach nicht. Ab und zu gibt es für mich mal ein Stück Hähnchenbrust oder ich lasse für mich das Fleisch bei der Mahlzeit einfach weg. Mein Mann dagegen ist ein richtiger Fleischfresser. Er liebt Fleisch in allen Variationen. Bei uns gibt es im Schnitt etwa 3-4 mal Fleisch in der Woche. Das möchte ich ganz gerne runter schrauben auf 1-2 mal in der Woche. Jetzt bin ich auf der Suche nach Gerichten ohne Fleisch, bei denen man aber nicht das Gefühl hat, es fehlt was. Also vollwertige vegetarische Gerichte, die auch 'eingefleischte Fleischesser' begeistern.

      Habt ihr ein paar Vorschläge für mich?

      LG!

      • Ich hab die Erfahrung gemacht, dass bei den meisten Fleischfans vegetarische Lasagne oder Cannelloni oder Chili sin carne gut ankommen. Die Lasagne ist durch Käse und Bechamel schon so massiv, dass man das Fleisch echt nicht braucht. Und beim Chili kann man sehr schön mit Soja-Hack arbeiten.

        Auch lecker: Semmelknödel mit Rahmschwammerl. Vegetarische Pizza. Curries. Käsespätzle. Quiche geht auch gut.

        Hier unsere fleischlosen Lieblingsgerichte:

        Spinatlasagne (wahlweise mit oder ohne Fisch)
        Kartoffelgratin, Kartoffelrösti, Kartoffeltortilla
        Ofenkartoffeln mit verchiedenen Dips
        Maultaschen (gibt's auch vegetarisch) überbacken oder in der Pfanne geröstet mit Ei drüber
        Gemüsecremesuppen aller Art
        Käsespätzle
        Kartoffel-Paprika-Gulasch
        Ofengemüse mit Grillkäse
        selbstgemachte Pizza
        Kartoffelpüree mit Spinat und Spiegelei
        Paella
        Risotto oder Couscous mit Gemüse
        Nudelauflauf mit Brokkoli oder Erbsen
        panierter Schafskäse oder Camembert

        LG
        Nadine

        Hallo,

        Rezepte habe ich nur bedingt dazu, aber Ideen schon mehr ;-)

        - Chili ohne Carne ;-)
        - Gemüselasagne (mit wechselndem Gemüse)
        - Gemüse-Aufläufe /Kartoffelaufläufe mit Gemüse
        - Nudeln mit den unterschiedlichsten Soßen (Tomatens.; Käses.; Pesto; Pilzsoße
        - Käsespätzle (mit oder ohne Zwiebeln)
        - Eierspeise mit Pilzen auf Brot
        - unterschiedliche Knödel mit Pilzsoße
        - Linsen mit Spätzle (geht auch ohne Würste/Speck)
        - Blätterteigtaschen mit Käse- und Tomatenfüllung
        - Gemüseeintöpfe
        - Tofu-Würste (sehen und schmecken wie Würste, sind aber aus Tofu. Damit konnte man schon eingefleischte Fleischesser "überlisten", sind allerdings etwas teurer. Hab sie im Demeterladen mal gesehen)

        süßere Speisen
        - Waffeln
        - Pfannkuchen (mit: Marmelade; Nutella; Spinat und Schafskäse; Bananenquark;...)
        - Strudel (gibt verschiedene Varianten)
        - Dampfnudeln/Germknödel mit Mohn und/oder Vanillesoße

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