Pesto erhitzen?

    • (1) 30.01.11 - 17:18

      Hallo

      Ich hab da mal ne ganz doofe Frage:

      Muß man Pesto vor Verzehr erhitzen?

      Ich habe letztens Pesto gemacht (mit Parmesan). Dazu gab es Nudeln. Vor Verzehr hab ich das Pesto erhitz. Aber es wurde total klumpig. Man konnte es gar nicht auf den Nudeln verteilen.ICh denke mal es lag am Parmesan. Hätte ich es vorher nicht erwärmen dürfen?

      Gruß Kathrin

      Hallo,

      ich hab mal in irgendeiner Kochsendung gesehen, dass man Pesto durchaus auch erwärmen kann. Damit es cremig bleibt, wird etwas vom Nudelkochwasser untergerührt.

      Ausprobiert habe ich es aber nicht.

      Gruß
      Sassi

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