300 Leute - Nachtisch + einfacher Nudelsalat gesucht !!

    • (1) 01.03.11 - 15:08

      Hallo!

      Mein Bruder feiert in gut 2 Wochen seinen Geburtstag ... (lange Geschichte, weshlab so "umfangreich" ;-))

      Ich habe mich bereit erklärt, 2-3 große Schüsseln Nudelsalat zu machen... (Wir teilen das unter den Frauen der Familie auf). Ich schwanke noch mit der Überlegung, ihm einen schönen Nachtisch zu "schenken"... denn das ist bisher nicht geplant.

      Habt ihr in solchen Mengen mal was vorbereitet oder könnt euch irgendwas vorstellen, was einfach und pfiffig ist?

      Die Sachen stehen auf einem Buffet; udn mir fehlt im Moment die zündene Idee - habt ihr eine?

      Danke und LG

      Sunny#koch

      • hallo
        bei nudelsalat hab ich nicht so viel ahnung....#hicks
        meine tante hat mir neulich erzählt dass sie ein dessert für eine hochzeit machen musste. sie hat eine vanillesahnecreme mit einer beerensoße gemacht...sprich sie hat pudding gekoch und steifgeschlagene Sahne drunter gerührt...die beerensoße hat sie von ihren Gartenbeeren gekocht (weiß ich aber nicht wie). Das schmeckt lecker und den meisten Leuten...
        lg luise

        ich würde verschiedenfarbende wackelpudding machen
        und literweise vaniliesoße dazu kochen.
        kommt immer wieder gut an, weil zu hause kocht man sich komischerweise nie welche.

        und nudelsalat (fleischwurstring, mischgemüse aus der dose, abgebrühte zwiebel) würde ich mit essig, brühe, öl und mit salz & pfeffer abschmecken.
        wenn du noch nen wenig mehr biss drinnen haben möchtest, mache ich immer noch paprika klein geschnitten, macht aber dann mehr arbeit.

        viel spaß beim kochen

        manuela

        Hallo,

        ich mach dieses Dessert ganz gerne.

        http://www.vox.de/rezepte/anzeigen/index/rezept/480/Verschleiertes_Bauernmaedchen

        LG
        Steffi

        • .. bei 300 Gästen sind das 12 kg Mascarpone, 12 kg Quark, 9 kg Joghurt , 12 kg Schlagsahne, 15 kg Himbeeren usw... Wahnsinn! :-)

          ich sehe die freundliche Verkäuferin schon schimpfen: " Bitte nur haushaltsübliche Mengen!"


          Ich würde vielleicht einfach Vanillepudding mit Mandeln, Schokopudding mit Schokostreuseln, Wackelpudding etc. anbieten.
          Mit etwas Sahne und Minze dekorieren & noch Sahne und Frucht-Soße anbieten.

          Oder auch nur Quark & Joghurt (und etwas Zucker) verrühren & verschiedenes Obst mit reinschnibbeln (eine Schüssel mit Banane - Himbeere - Mandarinen aus der Dose - Ananas)

          Dazu Mandelstifte, Schokostreusel, bunte Streusel oder Schokolinsen für ggf. anwesende Kinder anbieten,

          Liebe Grüße
          emma

      vielen dank euch dreien!

      an wackelpudding & vanillesauce hab ich auch schon gedacht. oder so eine creme.. die beerensauce dazu macht das ganze dann echt schön... hmm

      der link klingt toll - für zuhause - #mampf #verliebt
      aber für so viele leute st mir das glaub ich doch zu teuer... #schwitz#hicks


      danke euch schonmal, vllt hat der ein oder andere ja noch eine andere idee!? #winke

    Hallo,

    ich fürchte, mit 2-3 großen Schüsseln wirst du nie und nimmer hinkommen!

    Ist das richtig, 300 Leute??

    Ich kann dir nur raten, wensentlich mehr einzuplanen.
    Und jeden Salat einfach "schüsselweise" zu machen... du kannst ja auch variieren.
    Einen mit Fleischwurst/Erbsen und Möhren/Käse/Essig-Öl
    Einen mit Majo / Äpfeln / Fleischwurst
    Einen mit Salami / Paprikastücken und scharfem Dressing
    Einen mit Mais/Tomate/Paprika/Joghurtdressing
    Einen mit Rukola /getrockneter Tomate/gehobeltem Parmesan/Balsamicodressing

    Was dir halt so einfällt.

    Kommt auch immer drauf an, wie umfangreich das gesamte Buffet ist.

    Als Nachtisch würde ich mir bei Chefkoch eine leckere Quarkspeise aussuchen und Obstmus dazu servieren.


    LG,
    Andrea

    Hallo Sunny,

    Ich mache für Feiern z.B. immer sehr gerne einen Ananas-Käse-Salat:

    Ananas (in Stücke)
    Gouda (in Stücke)
    Mandel (Stifte oder grobe Würfel)
    Cranberrys oder Weintrauben

    Alles gut durchmischen ...
    Schmeckt lecker und erfrischend.

    LG, die Nudelkatze

Hallo,

Also 2-3 Schüsseln Nudelsalat finde ich zu wenig.

Ich habe mal auch für ein Buffet Nudelsalat gemacht für 200 personen und habe die Menge des Nudelsalat für 100 Person gemacht davon ist ganz wenig übrig geblieben.

8 Kg Nudeln
5 Kg Erbsen
83 Tomaten
16 Gurken
16 Lauchzwiebeln
16 Dosen Mais

Öl, Essig,Salz,Pfeffer,Kräuter daraus habe ich ein 10 L Dressing gemacht.

Lg Tina

  • Danke dir!
    Wie gesagt, es wird noch andere salate geben und nicht nru den nudelsalat.. von daher wird das mit 3 schüsseln schon passen. Aber danke für die mengenangaben... da hat man mal ein bild vor augen für 100 personen #schwitz

Echt wahnisnnig leckeres und einfaches Nudelsalatrezept:

Eine Packung Nudeln (die ganz kleinen Hörnchen die halbrund geformt sind) im Salzwasser kochen lassen und auskühlen. Eine große Bückse Erbsen schön gar kochen und ebenfalls kühlen lassen. Nun leckeren Schinken in Würfel schneiden, eine große Mayodose von Thomy, Salz und Pfeffer und dann schmeckt es wirklich wahnsinnig gut! Ist zwar durch die Mayo eine kleine Kalorinbombe, aber da ich eh an Untergewicht leide stört es mich nicht und für alle Anderen: Es wird durch den Geschmack belohnt.

Ich weis nicht ob du wirklich 300 Gäste meinst oder dich veilleicht verschrieben hast und 30 Gäste meinst?

Mit einer solchen Schüssel sollte es als Beilage für ca. 5 hungrige Personen reichen, also wären es dann entsprechend mehr Schüsseln.

Tipp: ganz kleine Buletten, schön mit Zwiebeln, Eich die "3" von Maggi (Gewürzmischung) und Tomatenketchup rein gemischt passt hervorragend dazu!^^

Liebe Grüße

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