Kann man Parmesan einfrieren?

    • (1) 03.03.11 - 17:19

      Hallo:-)

      Frage steht ja schon oben.
      Meine frischen Parmesan im Stück.
      Kann man den so einfrieren oder schon gehobelt?
      Falls das überhaupt geht oder geht dann der Geschmack verloren?

      LG Elli

      (4) 04.03.11 - 13:36

      Hallo #winke
      Bin zwar bissi später dran, aber ich sag trotzdem noch was dazu ;-)
      Ich friere Parmesan und Pecorino auch immer ein, meistens so ca. 50g Brocken (was man halt am häufigsten braucht), und taue dann auf, was ich brauche (oder schmeiß es gefroren in meinen TM und lass es in klein auftauen, geht dann ratz fatz...)
      Über Geschmacksverluste hat sich noch keiner beklagt...
      Grüßle, Sarah

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