HILFE!! Schwiegereltern kommen Karfreitag...brauch noch Soße z. Fisch

    • (1) 16.04.11 - 13:24

      Hi,

      gestern haben sich meine Schwiegereltern für Karfreitag angemeldet. Wir sehen sie nur ca. 5x im Jahr, da sie weiter weg wohnen.

      Nunja, jetzt habe ich heute so Fischfilet gekauft, was man in der Auflaufform machen, dazu gibts Kartoffeln u. Salat.
      Möchte gerne noch eine Soße zum Fisch fabrizieren :-), da das sonst etwas trocken wird, denk ich.

      Hat jemand eine Idee. Ist so Fisch mit Panade rum

      LG
      Bettina
      :-)

    Hallo

    -Zitronen-Kräutersoße
    -Remoulade
    - Kräutersoße

    • Und wie bekomm ich die Kräutersoße am besten hin??

      LG

      • (10) 16.04.11 - 20:08

        Mehlschwitze machen mit etwas Milch aufgießen und Dill-Schnittlauch reinschnippeln ( was für Kräuter du eben willst)

        (11) 17.04.11 - 08:29

        Hallo,

        Ich mache meine Kräutersoße immer so..... Kann dir aber keine genauen Mengenangaben machen weil ich das immer nach gefühl mache.

        Butter
        Eigelb
        trokener Weißwein
        Wasser
        Salz
        von einer Zitrone den Saft
        Pfeffer,
        Worcestersauce (kann man auch weg lassen)
        geschlagene Sahne (ca. 3-4 EL)
        gehackte Kräuter n.b

        Eigelb, Weißwein und Wasser in eine Schüssel geben. Über dem heißen Wasserbad zu einer cremigen Masse aufschlagen. Vom Wasserbad nehmen und die zerlassene Butter langsam einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Worcestersauce abschmecken. Die Sahne und die gehackten Kräuter unterziehen.

        Lg Tina

(12) 17.04.11 - 10:19

Hallo, leg den Fisch doch in Alufolie, leg eine halbe Knoblauchzehe dazu, ein Stück Tomate, ein Salbeiblatt und etwas Zitronentymian (kleines Zweiglein nur!) Mit Pfeffer und Salz würzen. Ab in den Backofen...

Schmeckt super und meiner Meinung nach viel besser als diese Soßenpampenfische.

LG und schöne Ostern !!!!

Top Diskussionen anzeigen