Wie viel Stärke für Pudding?

    • (1) 11.11.11 - 18:24

      Wie viel Stärke brauche ich auf einen Liter Milch wenn ich Pudding selbst kochen möchte?

      (Finde mein Rezept nicht mehr)

      LG

      • (2) 11.11.11 - 21:46

        Hallo

        Ich koche meinen Vanillepudding so: 1Vanilleschote 3 EL Speisestärke 300 ml Milch (3,8 %) 3 Eigelbe 4 EL Puderzucker 2 EL Butter

        Vanilleschote auskratzen
        Stärke mit 3 EL Milch verrühren, Eigelbe unterrühren
        Milch, Vanillemark, Puderzucker, Butter in einem Topf aufkochen
        Stärkemischung in die die Milch einrühren und kochenlassen bis der Pudding bindet.

        Also einen El Stärke auf 100 ml Milch, wenn man es umrechnet.

        LG

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