Hallo,
ich backe diese hier sehr gern, denn sie ist schön frisch, hat Früchte mit drin, ist aber nicht schwer, weil weder Buttercreme noch massig Sahne drin sind:
http://www.chefkoch.de/rezepte/189451080802205/Fruchtig-frische-Traenchentorte.html
Sie ist schön frisch durch die Quarkschicht, hat Früchte mit drin (es gehen statt Mandarinen auch Rhabarber, Pfirsichstücke, Sauerkirschen usw.) und einen schön dünnen Mürbeteigboden und -rand.
Durch die Baiser-Schicht macht sie außerdem noch viel her auf der Kaffeetafel und meine verfressene Verwandschaft stürzt sich immer drauf 
Tipp:
ich mache die angegebene Menge Mürbeteig, das reicht wirklich für eine 26er Springform aus - allerdings verknete ich den Teig mit zimmerwarmen Zutaten und weicher Butter, drücke ihn in die mit Backpapier ausgelegte Springform und drücke einen dünnen Rand ringsum und DANACH für ne halbe Stunde ab in den Kühlschrank. Ist viel einfacher 
In der Zwischenzeit das Obst abtropfen lassen und die Quarkschicht zubereiten.
Ich bin irgendwie zum Quarktorten-Spezialist in unserer Familie geworden, ich muss zu jeder Feier eine Russische Zupftorte und eine Tränchentorte mitbringen 
Viele liebe Grüße,
Connykati
Ist das nicht einfach Käsekuchen? 
Nur mit Eischnee-Schicht.
Ja, das ist quasi ein Käsekuchen - aber eben mit Obst drin und einer ansehnlichen Baiser-Schicht obendrauf. Meine Verwandschaft liebt diesen Kuchen und der ist jedesmal als erster komplett aufgefuttert, eben weil er mit Früchten ist und nicht so schwer im Magen liegt wie eine Buttercreme-Torte. Diese ganzen Torten mit Schlagsahne-Füllungen mögen wir auch alle nicht. Daher sind realtiv leichte und frische Torten (möglichst mit Obst) der Renner bei uns
Ich selbst stelle auch sehr gern aufwändige Motiv- und mehrstöckige Hochzeitstorten im englischen/amerikanischen Stil mit Fondant und handgeformten Zuckerblumen her, allerdings sind diese den meisten zu süß und daher werden sie nur auf Hochzeiten oder ähnlichen außergewöhnlichen Ereignissen bei mir "bestellt"
Viele liebe Grüße,
Connykati
Hallo,
das sind meine Lieblingstorten http://www.chefkoch.de/rezepte/843371189594592/Apfelkompott-Kuchen.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/618041161869951/Windbeutel-Torte.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/334381116922251/Ananastraum.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/542351151584374/Banana-Split-Traum.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/941441199772315/Friss-dich-dumm-Torte.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/1127791219218418/Erdbeer-Pfirsich-Kokos-Kuchen.html
liebe grüße
sonne die fast jede woche ne torte macht weil ihr mann das so liebt