Kerntemperatur Lammlachse

    • (1) 23.05.12 - 18:43

      Hallo Zusammen,

      ich habe für heute Abend ein paar tolle Lamlachse im Kühlschrank. Will sie anbraten und dann im Ofen mit ner kleinen Kräuterkruste fertig garen.

      Ich arbeite gerne mit nem Fleischthermometer, kann aber die im Rezepet angebene Kerntemparatur nicht ganz glauben, denn das sollen für 'medium' gerade mal 42 Grad sein. Wenn ich ein Steak in medium haben will nehme ich ca 60 Grad. Andere Websites empfehlen dagegen 80 Grad, was sich für mich arg nach Schuhsohle anhört ;-).

      Welche Kerntemperatur haben eure Lammlachse wenn sie schön rosa sind?

      Danke & viele Grüße,

      kitty

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