Hilfe! Möhren verfärben sich schwarz!

Hallo,

ich bin gerade dabei meinen Tiefkühlschrank aus zu räumen. Und da habe ich noch Möhren (im ganzen und nicht geschält) gefunden.
Möchte eine Kartoffel-Möhrensuppe machen.

Nun mein Problem.
Ich habe die Möhren heute früh zum auftauen rausgeholt.
Jetzt schau ich und die Möhren verfärben sich schwarz.

Ist das gefährlich, sollte ich sie lieber entsorgen oder reicht es wenn ich die Möhren einfach großzügig schäle.

Ich hoffe mir kann jemand helfen

Vielen Dank.

Quackst #koch

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Gemüse friert man nicht im Ganzen und ungeschält ein.

Tipps stehen hier: http://www.chefkoch.de/cms-artikel.php?mag_artikel_id=376&source=volltextsuche