Rezept Himbeerschnitten Zwergenstübchen Plätzchen

    • (1) 01.12.12 - 16:25

      Hallo!
      Hat jemand das Buch Zwergenstübchen Plätzchen? Da ist ein Rezept für Himbeerschnitten drin. Könnte mir das jemand aufschreiben? Vielen Dank schonmal!
      LG
      Steffi

      • Hallo

        250 g Butter
        250 g Zucker
        1 Päckchen Vanillezucker
        7 Eigelb
        500 g Mehl

        Zum Betreichen Himbeermarmelade

        Makronenmasse
        3 Eiweiss
        200 g Puderzucker
        200 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse

        Butter schaumig rühren, Zucker, Vanillezucker und Eigelb dazu, Mehl einrühren alles zusammenkneten. Teig kühl stellen.

        Teig ca 1/2 cm dick ausrollen und Teigplatte auf ein gefettetes Backblech legen und mit der Marmelade bestreichen.
        Eischnee schlagen, Puderzucker einrühren, Nüsse zum Schluß unterheben. Diese Masse auf die Marmelade streichen und bei 180 Grad 10 - 15 Minuten backen. Etwas auskühlen lassen dann in Rechtecke schneiden.

        LG

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