Was macht ihr alles aus roten Johannisbeeren?

    • (1) 11.08.13 - 14:04

      Hallo,

      ich brauche ein paar gute Rezepte für unsere restlichen Johannisbeeren.

      Aus der ersten Ernte habe ich Johannisbeerlikör angesetzt.
      Jetzt muss der zweite Strauch geerntet werden und ich bin irgendwie planlos.

      Habt ihr irgendwelche Rezepte die ich unbedingt mal ausprobieren müsste?

      Also her mit eure Rezepten....

      LG

      berry

      • (2) 11.08.13 - 15:50

        Hallo!

        Kuchen aus dem Petterson & Findus-Kochbuch! #freu

        Johannisbeertorte mit Vanilleeis:

        2 Eier mit dem Mixer verschlagen, nach und nach 220g Zucker und 1 TL Vanillezucker hinzufügen, alles dick und cremig rühren. Dann 150g Mehl mit 1TL Backpulver vermischt auf die Masse sieben, 75g zerlassene Butter dazu gießen und vorsichtig unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform geben, 250 g Johannisbeeren drauf verteilen und bei 190 Grad 30 min Backen.
        Abkühlen lassen und mit Schlagsahne oder Eis servieren.

        Geht ziemlich fix und ist auch schon nach kurzer Zeit verzehrfertig.

        Sonst koche ich mir immer mal Milchreis mit Beeren

        Auch ein dankbares Gebäck für Früchte (fast) aller Art sind Scones, das sind leicht süße etwas kuchenartige Brötchen. Ich *liebe* sie! Schau mal, ob Du ein Grundrezept findest, sonst mail mich an und ich schick Dir eins, müsste halt auch erst suchen.

        Oder Marmelade...?

        Viele Grüße und gutes Gelingen!

      (4) 11.08.13 - 16:19

      Meine Oma macht immer Vanillepudding mit Johannesbeeren. Also die Beeren in die Schüssel und dadrüber dann den Pudding.

      Ist eine nette Mischung aus sauer und süß.

      Ansonsten friere ich unsere immer ein und mache dann wiedert Schnaps draus :-p

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