selbst gemachte Schokolade ohne Zucker

    • (1) 14.02.15 - 11:39

      Hallo,

      ich habe ein prima Rezept für selbst gemachte Schokolade:

      40 g Kakaobutter oder Kokosfett - mit Kakaobutter aber leckerer
      20 g Kakaopulver (ich nehme rohes, aber Backkakao geht auch)
      40 g Datteln, entsteint und mit ca. 40 ml Wasser fein püriert
      1/2 Vanilleschote - nur das Mark
      Gehackte Nüsse, 2 EL
      Wer mag, kann 20 g Milchpulver noch dazu machen, dann ist es Vollmilchschokolade

      Fett im Wasserbad schmelzen, Kakaopulver (und Milchpulver) dazu, umrühren, bis das Pulver sich gelöst hat
      Dattelpüree dazu, umrühren
      Vanillemark und Nüsse dazu

      Wenn alles gut im Wasserbad vermengt ist, entsteht eine cremige Masse.

      Diese auf ein Backpapier füllen, ein zweites Backpapier darüber legen und mit den Händen verstreichen.

      Die Nüsse sind dabei ein super Abstandshalter, so wird die Schokolade nicht platt gedrückt.

      An einem kühlen Ort fest werden lassen und dann naschen.

      Das Rezept ginge natürlich auch mit Zucker, aber da ich keinen Zucker esse, süße ich mit Obst #freu Ich wünsche guten Appetit!

      sbl

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