Nudelsalat ohne Mayo

    • (1) 17.01.18 - 19:31

      Hallo ihr Lieben!

      Ich brauche für eine Veranstaltung ohne große Kühlmöglichkeiten ein sehr gutes Rezept für Nudelsalat ohne Mayo.

      Ich mache meinen immer mit Mayo, aber ich würde nun gerne einen machen, der nicht groß gekühlt werden muss und trotzdem (geschmacklich) was hermacht.

      Freue mich auf eure Rezepte und vielen Dank!!!!

      Lg Buxxerle

      • (5) 21.01.18 - 19:30

        Wenn du einen Salat haben willst, der so richtig was her macht, kochst du gute Hartweizengriesnudeln, schnibbelst Cocktailtomaten und Rucola klein, nimmst Büffelmozarella, röstest Pinienkerne an und machst selbst ein Pesto Genovese (Basilikum, Parmesan, Pinienkerne und gutes Olivenöl). Das Pesto vermengst du anschließend mit etwas Olivenöl und etwas weißem Balsamico und nimmst das als Pesto.
        Optional kannst du noch getrocknete Tomaten und in Streifen geschnittenen Serranoschinken rein tun.

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