Dessertideen fĂŒr Kommunion mit 60 Leuten gesucht & Frage zu Mousse au chocolat ohne Ei

Hallo zusammen 😊

Der Sohn einer guten Freundin hat im Mai Kommunion. Sie lĂ€sst das Essen liefern und fĂŒr Kuchen/Torten ist gesorgt. Das Dessert wĂŒrde sie gerne selber machen und bat mich um Hilfe.

Und ich frag jetzt euch 😄

Der Junge meinte, es gibt so eine Schokocreme, die ist ganz fluffig. Das möchte er. Mousse au chocolat meint er wohl. Allerdings im Mai, wenn sie dann eine Weile steht und am Vortag zubereitet wird, wĂŒrde ich kein rohes Ei benutzen.
Es gibt ja auch Rezepte ohne Ei, so wie dieses:
https://www.franzoesischkochen.de/mousse-au-chocolat-ohne-ei/
Hat jemand Erfahrung mit Mousse ohne Ei? Ist das vergleichbar?

Und hat noch jemand Ideen, was man machen könnte?
Es gibt ja noch Torte, ich weiß nicht wie zeitnah nach dem Essen. Also eher was kleines als Dessert.
60 GlĂ€sschen zum FĂŒllen wĂ€ren da.

Ich stehe echt auf dem Schlauch gerade und hoffe auf ein bisschen Input von euch đŸ€—

Danke und liebe GrĂŒĂŸe!

Nora

1

Probier die 2 mal aus, die sind Bombe lecker.

https://www.chefkoch.de/rezepte/843741189603869/Mango-Tiramisu.html
(Da gibt es auch in der Metro ein pĂŒriertes Mango)

https://www.chefkoch.de/rezepte/705861173190747/Erdbeer-Schoko-Quark.html


Hab mir bei Ikea damals die gĂŒnstigen TeelichtglĂ€ser gekauft fĂŒr grĂ¶ĂŸere Feste.
Hatten die beiden Desserts (gelb+rot) + Mousse de Chocolate als Deutschlsandflagge unmittelbar vor der WM aufgestellt.

2

Ich hatte kĂŒrzlich mal eine Mousse mit Mascarpone gemacht. Seeehr gehaltvoll aber wirklich sehr lecker. Und auch wirklich fluffig von der Konsistenz. Kleine GlĂ€schen reichen absolut ;-)

Ich verlinke das Rezept mal hier
http://www.elbcuisine.de/beste-mousse-au-chocolat-einfach-genial-lecker-drei-zutaten/

3

Noch als ErgÀnzung; ich hab eine Mischung an Schokolade genommen. Eine mit 70% Kakaoanteil und ein Teil Vollmilch. (VerhÀltnis 2/3 zu 1/3)

4

Probier es doch mit seidentofu als Basis. Mag irrieren, ist aber ein Garant fĂŒr die perfekte Konsistenz und gut fĂŒr Veganer und ohne Salmonellenrisiko

5

Ich kann fĂŒr Mai Panna Cotta mit Fruchtmouse empfehlen.

6

Hallo,
wir hatten im letzten Jahr zur Firmung im Mai Jogurtbombe (chefkoch) mit frischen Erdbeeren und Creme brulee.
LG