Warum Kuchen in der Mitte 1 cm tief einschneiden?

Warum soll man das machen? Was passiert, wenn man das nicht gemacht hat?

DANKE!

1

Das macht man, damit der Kuchen in der Kastenform schön gleichmäßig aufgeht. Machst du es nicht, reißt der Teig unkontrolliert und es sieht nicht ganz so "schön" aus.