Gardasee mit Baby Pfingsten/Sommer 2020

Hallo
Wir würden gern schon nach einem Urlaub für nächstes Jahr schauen. Die beiden großen Kinder sind dann 9 und 11 Jahre und unser Baby soll im Dezember zur Welt kommen.
Gibt es schöne Hotels, die für jedes Alter geeignet sind?
Campingplatz kommt nicht in Frage.
Evtl.wäre auch Italien oder Kroatien ein tolles Ziel.
Budget liegt bei 2000-3000€ +/- 500€
Herzlichen Dank