Hamburger selbermachen - Ideen?

ich weiß nicht mehr wo das Rezept herkommt ist aber ein Hit in der Clique
für 4 Granduro-Hamburger brauchst du:

160 g Granduro-Kaese; in Scheiben
4 Hamburgerbroetchen; oder andere grosse Broetchen
4 Eisbergsalatblaetter
1 Rote Zwiebel; in Ringe
400 g Rinderhackfleisch
1 Ei
2 El. Paniermehl
1 Zwiebel; kleingeschnitten
1 Tl. Kajunkraeuter
1 Spur Salz
1/2 Tl. Schwarzer Pfeffer; fadM
1 Tl. Worcestershire-Sauce
4 Scheibe Bacon
1 1/2 El. Brauner Zucker
3 El. Oel
1 El. Sojasauce


Die Broetchen quer in drei moeglichst gleiche Scheiben schneiden.

Das Hackfleisch mit dem Ei, Paniermehl, der feingeschnittenen Zwiebel,
den Kajunkraeutern, dem Salz, Pfeffer und der Worcestershiresauce
vermischen. Das ganze zu acht duenne Hamburgern formen. Diese von beiden
Seiten in heissem Oel braeunen und garen.

Die Hamburger mit dem Granduro belegen. Den Kaese unter einem heissen Grill
schmelzen.

Die Sojasauce mit dem braunen Zucker vermischen. Die Baconscheiben in der
Sojasauce schwenken und in einem heissen Ofen knusprig grillen.

Die Broetchen auch an den Innenseiten hellbraun grillen. Den Boden von
jedem Broetchen der Reihe nach bedecken mit: Salatblatt, Hamburger,
Mittelstueck des Broetchens, Hamburger, Zwiebelringe, Scheibe Bacon und
Oberteil des Broetchens.

Also Ich mach die hmm ganz normal :)
Hamburgerbrötchen kaufen...wer mag bekommt sie angeröstet ..also kurz im backofen
Dann das fleisch Hackfleisch halb rind/Schwein würzen ähnlich wie frikadellen, Salz, Pfeffer, Petersilie, ei....
Als soucen ganz normal ketchup und Majo. Auf beide Brötchenseiten ketchup/majo gemisch.
Brötchen untere hälfte- drauf das fleisch-darauf der cheester Käse-drauf dann Salat,Tomaten,Zwiebeln......Deckel drauf :)

lg

Huhu,

ich bin mal so frei und antworte mit einem Verweis auf meinen Blog - dort habe ich letztens einen Eintrag darüber geschrieben, wie wir unsere Burger gerne selber machen.

http://cookienelle.blogspot.com/2011/03/selbstgemachte-hamburger.html

Ist zwar der Standardburger (also mit Zwiebeln, Tomaten, Gurken, etc.) mit einfachen Frikadellen drauf, aber immer wieder sehr lecker.

Bei Chefkoch.de habe ich auch 2 sehr ansprechende Rezepte gefunden:

http://www.chefkoch.de/rezepte/565001154855998/Big-Kahuna-Burger.html

Den Big Kahuna stelle ich mir sehr interessant vor - auch wenn ich nicht unbedingt Ananas auf meinem Burger bräuchte.

http://www.chefkoch.de/rezepte/1447851249648748/Sloppy-Joes.html

Die Sloppy Joes sind keine klassischen Burger, da das Fleisch nicht als Frikadelle auf dem Brötchen landet und wahrscheinlich beim Verzehr eine mittelschwere Kleckerei verursachen wird, dennoch wollen wir auch dies demnächst mal ausprobieren, da wir sehr neugierig auf den Geschmack sind.

Ich hoffe, ich konnte dir ein paar Anregungen verschaffen

lG
Patch

Wenn wir Chili con carne kochen machen wir immer extra viel Sud/Soße.

Dieses wird dann in die Hackfleischmasse eingearbeitet. Das ganze erfolgt dann auf Vorrat und wird dann eingefroren und bei Bedarf wieder aufgetaut.

Allerdings verarbeiten wir dann meist 3 kg Hack für Chili und 1 kg Hack für Burger.

Das reicht dann immer eine Weile

Hallo,

schau dir mal das Rezept bei Chefkoch an:

http://www.chefkoch.de/rezepte/565001154855998/Big-Kahuna-Burger.html

Unser absoluter Lieblingsburger, einfach nur obergenial!!!

Dani

Kann mich nur dem Kahuna-Burger-Tipp anschließen..


Nach den ganzen guten Bewertungen bei chefkoch habe ich ihn vor zwei Wochen gemacht und es war echt der Hammer! Auch die Sauce!!!

Ich habe frische Ananas genommen und kurz in die Pfanne geworfen.

Sooooooooooooooooooooooo lecker! Mein Mann war auch begeistert, trotz "Obst"!



Love

Hey guck mal auf diese Seite

sind tolle Rezepte dabei, sogar das Rezept für Hamburger Buns..

http://www.usa-kulinarisch.de/cgi-bin/rezepte.cgi?TypNr=10

hoffe konnte helfen

Hi

Ich habe neulich einen mega leckeren Hamburger mit Blauschimmelkäse gegessen, hat sehr gut gepasst!

LG

Neekah