Ernährung 15 Monate

Hallo,

Mein Sohn ist 15 Monate alt.
Bisher gab es morgens zum Frühstück immer Brot, Gurke etc und Joghurt, zum Mittag selbstgemachtes anpüriert, zwischendurch Obst etc und abends den Abendbrei. Vor dem Schlafen Mittags und Abends und in der Nacht jeweils eine Flasche Pre.
Nun mag er sich nicht mehr füttern lassen.
Schlägt meine Hand weg, jammert, dreht sich weg.
Also bekommt er jetzt auch Abends Brot, was er prima annimmt und Mittags nur zerkleinert.
Er bekommt eine Gabel, isst aber in der Regel mit den Händen.

Nun isst er deutlich weniger bei den Mahlzeiten und verlangt mehr Pre.
Wie gehe ich damit um?
Ist zweimal brot am Tag ok oder soll ich eine Mahlzeit ersetzen? Wodurch?
Dachte an Müsli, aber alleine schafft er das nicht und füttern darf ich ihn nicht.

Viele Grüße