Hallo Mädels,
ich habe einen Bergkäse aus Rohmilch. Wie lange sollte dieser bei Käsespätzle im Backofen sein bis ich ihn ohne Bedenken essen kann?
Lg Verena
Frage zu Rohmilchkäse
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5 Minuten bei 60° hab ich im Kopf...
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Bergkäse kannst du auch ohne erhitzen essen, der hat sehr lange gereift und sein Wassergehalt ist zu gering als das da Listerien drin sein könnten.
Den Rand muss man immer wegschneiden!
Ansonsten ganz normal zu den Spätzle und ganz normal im Ofen lassen.
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Ok, vielen Dank.