Mein Mann und ich möchten am Sonntag unseren Smoker einweihen. Welche Fleischpartie ist für PP besser geeignet? Mengenmäßig wird es auf 6KG hinauslaufen.
LG,
Keith
Pulled Pork zubereiten: Schweinenacken oder -rücken?
1
Hallo,
Selber hab ich es noch nicht gemacht, aber schon sehr oft von meinem Cousin gegessen. Er nimmt immer Nacken, sonst wird es staubtrocken.
Gruß
Ziege
2
Hallo,
wir haben schon selber Pulled Pork zubereitet und nehmen dafür entweder Schweinenacken oder Schweineschulter her.
LG
Majo06
3
Hallo,
ich würde Schweineschulter nehmen. Rücken wird zu trocken und Nacken ist mir zu durchwachsen.
LG
Michaela
4
Noch eine Stimme für Nacken:
http://feinkostpunks.de/pulled-pork-aus-dem-backofen-oder-auch-oh-mein-gott-ist-das-lecker-fleisch/
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Danke für eure Tipps. Wir haben uns nun doch für die Schweineschulter entschieden, da alles andere (wie schon erwähnt) zu trocken oder zu durchwachsen wäre.