Hi,
immer wieder stolpere ich über tolle Ideen, leckere Snacks aus TK Laugenstangen zu backen. Aber wie ist das mit der Aufbewahrung,? Ich hab eher die Erfahrung gemacht, dass z.b. TK Brezeln nur direkt aus dem Ofen lecker sind, sobald sie mit sind, werden sie auch sehr schnell hart.
Habt ihr Tipps für die Lagerung, sodass man das Laugenkonfekt am Vortag vorbereiten kann und es am nächsten noch frisch ist?
LG Blueberry
Laugengebäck
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Hallo blueberry 238,
da du bisher leider noch keine Tipps zu deiner Frage erhalten hast, möchte ich dir gern weiterhelfen:
Du hast vollkommen recht, dass die Lagerung von TK-Laugenstangen oder anderen Backwaren eine Herausforderung sein kann, da sie schnell hart werden können, wenn sie nicht richtig aufbewahrt werden. Aber keine Sorge, es gibt einige Tipps, die dir helfen können, dein selbstgemachtes Laugenkonfekt frisch zu halten:
1. Luftdichte Aufbewahrung: Nach dem Backen und Abkühlen solltest du die Laugenstangen in einem luftdichten Behälter oder einem Frischhaltebeutel aufbewahren. Dadurch wird verhindert, dass sie Feuchtigkeit verlieren und hart werden.
2. Zimmertemperatur: Stelle sicher, dass die Laugenstangen bei Raumtemperatur gelagert werden und nicht im Kühlschrank. Der Kühlschrank kann die Feuchtigkeit entziehen und die Backwaren schneller austrocknen lassen.
3. Befeuchten: Wenn du die Laugenstangen am nächsten Tag servieren möchtest, kannst du sie vor dem Servieren leicht mit Wasser besprühen. Dadurch wird die äußere Schicht wieder etwas weicher.
4. Wiederaufwärmen: Wenn die Laugenstangen nach dem Lagern immer noch etwas hart sind, kannst du sie vor dem Servieren kurz in den Ofen oder in die Mikrowelle geben, um sie wieder aufzuwärmen. Dadurch werden sie oft wieder weicher.
5. Einfrieren: Wenn du das Laugenkonfekt für einen längeren Zeitraum aufbewahren möchtest, kannst du es auch einfrieren. Achte darauf, dass die Laugenstangen vor dem Einfrieren gut verpackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen kannst du sie dann bei Raumtemperatur oder im Ofen erwärmen.
Generell gilt, dass frisch gebackene Backwaren am besten schmecken, wenn sie direkt aus dem Ofen kommen. Doch mit den oben genannten Tipps kannst du sicherstellen, dass dein selbstgemachtes Laugenkonfekt auch am nächsten Tag noch möglichst frisch und lecker ist.
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