Guten Tag.
Ich habe auf einem Markt eine Zuchini (lt Verkäuferin süsse Zuchini) gekauft. Ich habe sie gefragt ob bei der Zuchini wohl alles ok ist weil ich die einem Baby geben, da ich das von den Bitterstoffen gehört hab.
Heute hab ich ihm 2 portionierte Eiswürfel Kürbis und 1 Zuchini gemischt jeweils 30g gegeben.
Als er fertig war fiel mir auf das es am anfang wirklich süss schmeckt und dann später im Abgang ein wenig bitter.
Kann ihm was passieren?
Zuchini Bitter
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Liebe Lena,
ich empfehle dir Zucchini immer zu kosten, bevor du sie verarbeitest. Schneide ein kleines Stück ab und lecke sie ab. Schmeckt sie bitter: weg damit. Biete bitte auch den Brei nicht mehr an, wenn er bitte schmeckt. Die giftigen Bitterstoffe können bei Zucchini- und Kürbipsflanzen immer mal wieder auftreten und entstehen oft durch Kreuzungen. Sie können Symptome wie Übelkeit, Erbrechen, Magenkrämpfe und Durchfall auslösen und im schlimmsten Fall das Leben gefährden.
Da dein Brei zuerst süß geschmeckt hat, musst du dir in diesem Fall aber keine Gedanken machen.
Alles Liebe,
Jenny
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Hallo du,
als Hobbygärtnerin kann ich dir auch nur den Tip geben bei Zucchini eher 2 Kleine anstelle einer Größeren zu kaufen. Je größer, desto höher die Wahrscheinlichkeit, dass sie bitter sind.
Ansonsten Finger weg, wenn sie bitter schmecken.
Zucchini bilden ihre Bitterstoffe zuerst am Stilansatz. Wenn du dir sicher sein willst, probier beim nächsten Mal ein Stück davon bevor du sie ganz verarbeitest.