Hier ein interessanter Spiegel-Artikel
https://www.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/alkohol-im-essen-das-verkocht-doch-oder-nicht-a-1296224.html
Bauchige Grüße
Verkocht Alkohol im Essen?
1
Interessanter Artikel der mich allerdings nicht davon abhält in meine Bolognese Soße weiterhin Rotwein zu geben 🤪 in diesen kleinen Mengen und nach stundenlanger Kochzeit habe ich 0 bedenken das es meinem Krümel schadet. Man isst ja such nicht täglich alkoholhaltige Gerichte 
muss jeder selbst wissen. Auch Kuchen in dem Alkohol verarbeitet wurde habe ich neulich ein Stück genascht 😋
2
Ich würde so gerne - aber ich schaffs nicht.
Meine Angst danach bringt mich um
Ich träume von Eierlikörkuchen ...
3
Völlig in Ordnung 😊jeder so wie er mag. Ich wünschte ich wäre manchmal auch ängstlicher aber ich bin von Natur aus gelassen und entspannt 😌 mein gesunder Menschenverstand sagt mir einfach das es nicht schadet in geringen Mengen..alles gute 😊
6
Prinzipiell ist in jeder Soße eines Restaurants Alkohol drin. Wenn es danach geht darf man in einer ss nur Zuhause essen. Eine Bratensoße ("Jus"), wird grundsätzlich mit Rotwein abgelöscht.