Hallo,
ich bin schon seit längerem auf der Suche nach einem Rezept für "Badischen Rahmkuchen". Es ist ein Kuchen bestehend aus einem Hefeteig und einer Füllung ähnlich einem Käsekuchen, aber eben mit Rahm anstatt Quark, obendrauf kommt viel Zimt. Der Kuchen ist auch relativ flach, also nicht so hoch wie ein Käsekuchen. Ich hab nun ein einziges Rezept gefunden und gleich ausprobiert, aber irgendwie ist das auch nicht das, wie ich es mir vorstelle... Ein ehemaliger Bäcker im Ort macht den immer an Geburtstagen, er verrät aber das Rezept nicht 
Weiß jemand, was ich meine und hat vielleicht ein Rezept für mich???
Viele Grüße
Badner hier? Suche Rezept für Rahmkuchen (süß!)
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Hey,
also ich bin Badnerin und duck mich jetzt schon mal... Denn so auf Anhieb kann ich dir kein Rezept liefern (ich nehm Blätterteig, Creme fraiche drauf und dann Belag), aber vielleicht solltest du nach Flammkuchen statt Rahmkuchen suchen. Und ursprünglich kommt der ja auch aus dem Elsass. Aber egal.
Du meinst jedenfalls den süßen mit Äpfeln und Zimt, oder? Und wers mag noch mit Calvados flambiert...
Hab im Netz folgende Seiten gefunden:
http://www.daskochrezept.de/rezepte/flammkuchen-apfel-zimt_67845.html
http://www.chefkoch.de/rezepte/1108021216887354/Flammkuchen-elsaesser-Art-suesser-Flammkuchen.html
http://www.chefkoch.de/rs/s0/els%E4ssischer+flammkuchen/Rezepte.html
Guten Appetit!
Jenny
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Hallo,
danke erstmal für deine Antwort!
Aber gerade das suche ich nicht, keinen Flammkuchen. Der Link aus der anderen Antwort kommt dem schon recht nahe, denke ich.
Schönen Abend!
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Hi,
dann drücke ich dir die Daumen, dass es mit dem Rezept klappt bzw. hab noch folgenden Link für dich:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1054201210410145/Rahmkuchen.html
Wieso verrät der Bäcker denn das Rezept nicht? Find ich schade!
Alles Gute!
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Hallo,
ist dieser hier vielleicht gut?
http://www.chefkoch.de/rezepte/1527241257953218/Rahmkuchen-mit-Muerbeteig.html